살림9단의만물상 천원의보약반찬비법, 만물상 토마토김치만들기, 만물상 정미경, 만물상 가지소박이 만들기, 138회

살림9단의만물상 천원의보약반찬비법, 만물상 토마토김치만들기, 만물상 정미경, 만물상 가지소박이 만들기, 138회

방송시간 5월1일 일요일 밤 11시 방송

이번 살림9단의 만물상 138회 '맛과 건강 잡는 반찬의 모든 것' 방송편 입니다

'가성비 최고 천원의 반찬' 요리 연구가 정미경씨는 "천원으로 3~4개 반찬을 뚝딱! 천원의 보약 반찬 비법은 가지와 토마토!"라고 전합니다


장기능 강화해주는 가지소박이 만드는 방법 -살림9단의 만물상 가지소박이 만드는법 소개 입니다-

먼저 가지를 6cm 정도 길이로 토막 잘라 내고 위아래로 한번씩 엇갈리게 칼집을 만들어 넣어주세요
물 5컵에 소금 2큰술을 넣으시고 끓인 뒤 가지를 넣고 15~20초간 데치십시오
데친 가지의 물기를 꼭 짜줘 물기를 없애 주세요
배즙을 넣거 수분을 채워주세요
고춧가루 그리고 배즙, 액젓을 넣고 섞어주세요
양념장에 다진 마늘과 다진 생강을 3:1 비율로 넣어주세요
홍고추 그리고 부추, 쪽파를 넣으시고 양념장과 섞어주세요
가지에 준비한 김칫소 넣어주세요

토마토 껍질 제거 쉬운 팁 방법 소개

토마토 꼭지를 제거하고 '+' 모양으로 칼집 을 내주세요

냄비에 물 5컵 그리고 소금 2큰술을 넣으시고 끓여서 토마토를 데쳐주세요

데친 토마토의 껍질을 손으로 벗겨주세요

면역력 강화해주는 토마토 김치 만드는 방법 - 살림9단의 만물상 토마토김치 만드는 방법 -
재료소개 : 방울토마토, 부추, 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진마늘, 다진생강, 배즙

배즙 1/2컵, 고춧가루 1/2컵을 같은 동량으로 넣으시고 멸치액젓 3큰술, 새우젓 1큰술을 넣어주세요
다진 마늘 1큰술, 다진생강 1큰술, 부추 50g을 넣어 양념장을 만들어주세요
데쳐서 껍질을 제거해준 토마토를 넣어주고 버무려 주세요

면역력 강화! '토마토 김치' 만들기!

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예고편